AGORIANI ... Ano Agoriani (ou Eptálofos ou Eptálofo) est une localité de Grèce-Centrale, située dans le district régional de Phocide.         Gauche : Agoriani (Eptálofos)         Droite : La place centrale du village Eptálofos est situé à une altitude de 830 mètres sur les versants nord-est du mont Parnasse, à environ 58 kilomètres (par la route) au nord-est d'Amfissa (le chef-lieu de la municipalité). Ces dernières années, le village a connu un essor touristique important grâce à sa proximité avec les stations de ski du Parnasse et à sa situation au cœur d'une forêt de sapins. L'enneigement y est fréquent durant les mois d'hiver. Le développement touristique a contribué à retenir la population locale, qui a même enregistré une légère augmentation au cours des dernières décennies. La cascade d'Agoriani se trouve à proximité de la place centrale du village. La localité a été officiellement reconnue après la Révolution de 1821 sous son nom de l'époque ottomane, « Ano Agoriani » ; en 1836 (Journal officiel 80A - 28/12/1836), elle a été désignée comme chef-lieu de la municipalité de Charadraioi, telle qu'elle existait alors. En 1912 (Journal officiel 261A - 31/08/1912), elle est devenue le chef-lieu de la communauté du même nom, nouvellement créée, avant d'être rebaptisée Eptalofon en 1927 (Journal officiel 206A - 28/09/1927). Dans le cadre du plan Kallikratis et de son amendement ultérieur, le plan Kleisthenis I, elle forme — avec Alataries et Zambeios — la communauté d'Eptalofon, rattachée à l'unité municipale de Parnassos au sein de la municipalité de Delphes ; le recensement de 2021 y a dénombré 380 habitants. Emplacement Eptálofos est entouré de sept sommets boisés ; le plus élevé est Pyrgakia (culminant à 1 719 et 1 651 mètres), qui abrite également le poste de surveillance des incendies de la localité. Viennent ensuite les sommets de Varidi (1 687 m), Krystallaki (1 674 m), Kokkinovrachos (1 605 m), Psili Rachi (1 532 m) et Anonymi (1 342 m). Une partie de la plaine de Gravia ainsi que le mont Kallidromo, au loin, sont également visibles depuis le village. Deux sentiers de randonnée partent du village : le sentier E4 en direction de Delphes et le sentier 22 menant à Polydroso. Sites touristiques à Agoriani Place centrale La place d’Agoriani, avec ses célèbres fontaines et ses platanes centenaires, est le lieu le plus animé du village. On y trouve plusieurs endroits pour déguster un café ou du "tsipouro" accompagnés de savoureux "mezedes", ainsi que des tavernes proposant des plats traditionnels. Cascade d'Agoriani Une visite du site emblématique du village s'impose. Un chemin pavé, partant de la place du village, mène à l'attraction naturelle de la région. Les 7 sources d'Agoriani Situé à quelques minutes seulement de la place du village, c'est un lieu idéal pour la détente et le ressourcement. La petite église d'Agioi Anargyroi, qui date du XIXe siècle, est bâtie au-dessus d'une source ; ses eaux s'écoulent par sept jets situés à l'arrière de l'édifice. Les habitants les appellent également les « Sept Sources ». Musée du folklore d'Agoriani Il est situé au cœur de la localité, tout près de la place principale du village. La visite du musée offre au voyageur l'occasion de découvrir directement les coutumes et traditions locales, ainsi que le mode de vie d'autrefois.         Gauche : Musée du folklore d'Agoriani         Droite : Musée du folklore (intérieur) Église Sainte-Paraskevi C'est une belle petite église dotée d'un jardin impressionnant qui, au printemps et en été, abrite une grande variété de plantes aromatiques et ornementales. Juste au-dessus de l'église se trouve un espace ouvert agrémenté d'une fontaine, offrant une vue magnifique sur les pentes du mont Parnasse et la plaine du Céphise de Béotie. On raconte que l'écrivain Angelos Sikelianos y a rédigé plusieurs de ses chefs-d'œuvre. Cascade avec un petit pont en bois En descendant de la place vers le musée du folklore et en poursuivant sur environ 300 mètres au-delà de la taverne « Grizia Arkouda » (l'Ours gris), vous tomberez sur la deuxième cascade du village. À cet endroit se trouvent un banc, une fontaine en pierre et un petit pont en bois. Source de Vasilikí La source de Vasiliki est nichée au cœur d'une végétation dense et de certains des chalets les plus impressionnants d'Agoriani. Selon les habitants, l'eau qui en jaillit favorise la digestion. Le site se prête idéalement à une promenade au départ de la place du village ainsi qu'à un moment de détente à l'ombre des platanes. Agía Triada Il s'agit d'une belle petite chapelle entourée de sapins, située dans un cadre magnifique qui rappelle les paysages alpins. L'itinéraire débute sur la place d'Agoriani et suit le sentier européen E4, empruntant en grande partie un chemin de terre carrossable. Source de mana Il s'agit d'un site naturel remarquable du village. L'itinéraire idyllique débute sur la petite place haute d'Agoriani. En suivant le cours de l'eau qui mène à la cascade, vous atteindrez la source où l'eau jaillit des profondeurs de la terre. Eptastomo L'impressionnant gouffre d'Eptastomo (signifiant « aux sept bouches ») se trouve sur les versants occidentaux du mont Parnasse, près du site de Kalania, à une altitude de 1 300 mètres. Dans cette grotte — qui doit son nom à ses sept ouvertures — la neige ne fond jamais, car la température intérieure reste égale ou inférieure à 0 °C. L'accès au gouffre est réservé aux personnes hautement qualifiées et équipées de matériel spécialisé ; il est toutefois possible d'apercevoir prudemment une partie de la formation de glace depuis le haut. Un panneau indiquant la direction d'Eptastomo et de Kalania se trouve au lieu-dit Dokano, sur la route reliant Eptalofos à Arachova (à 7 km d'Eptalofos et environ 3 km avant l'embranchement menant à la station de ski du Parnasse). La petite église des Saints Anargyres La petite église date du XIXe siècle et est bâtie au-dessus d'une source ; ses eaux jaillissent de sept jets situés à l'arrière du bâtiment. Les habitants les désignent également sous le nom de « Sept Sources ». Une courte promenade tranquille depuis la place d'Agoriani vous mène à cette oasis de fraîcheur. Suivez la petite route située en face de l'église principale du village.         Gauche : Cascade d'Agoriani         Droite : Église Sainte-Paraskevi         Gauche : La petite église d'Agioi Anargyroi et ses sept sources.         Droite :: Les Sept Sources d'Agoriani