SOUROTI ... Souroti ist ein ländliches Dorf in der Gemeinde Thermi, in der Region Thessaloniki, und ein Vorort der Stadt Thessaloniki. Es liegt 19 Kilometer südöstlich von Thessaloniki. Geschichte Souroti ist ein relativ neues Dorf, das an den Hängen des Berges Kalavros gegenüber von Hortiatis erbaut wurde und bis zur Ebene des Anthimouda-Tals reicht. Die Gegend war seit der Antike für ihre dichten Wälder mit wertvollem Schiffbauholz und ihren reichen Quellen bekannt. Es ist ein Dorf, das von Flüchtlingen gegründet wurde, eines von vielen Dörfern, die nach den Balkankriegen und dem Bevölkerungsaustausch zwischen Griechenland und der Türkei in Mazedonien entstanden sind. Kurz vor 1912 hieß die Gegend „Surukli” (vom türkischen Wort „suru”, was „Herde” bedeutet) und gehörte fünf türkischen Großgrundbesitzern, die das Gebiet an Juden aus Thessaloniki verkauften. Die ersten Griechen, die sich in der Gegend niederließen, waren eine Familie von Vlachen aus Vlasti, einem Ort, der zur Region Kozani gehört, die Familie von Christos Lola. Obwohl sie traditionell Schafhirten waren, beschloss die Familie, ihre Schafe zu verkaufen, um das Land von den Juden zu kaufen. Im Jahr 1914 kamen vierzig Familien von Arvaniten aus Mandritsa in Nordthrakien, weil Bulgaren in ihr Dorf eingefallen waren. Die meisten von ihnen sprachen sowohl Griechisch als auch Arvanitisch. Ihre Hauptbeschäftigung war die Seidenproduktion, weshalb sie nach Souroti auswanderten, um die lokalen Flächen zu nutzen, auf denen Beeren wuchsen, deren Blätter als Nahrung für Seidenraupen dienen. Gleichzeitig knüpften sie Handelsbeziehungen zu den jüdischen Seidenproduzenten in Thrakien. Im Jahr 1922, nach dem Bevölkerungsaustausch zwischen Griechenland und der Türkei, kamen etwa 48 Familien aus Kleinasien nach Souroti, deren Wurzeln in Smyrna, Aidini, Kio, Moudania, aber auch in Ostthrakien lagen. Sie waren gebildet und brachten ihre eigenen Traditionen in ihre neue Heimat mit. In Souroti arbeiteten sie in der Seiden-, Öl- und Weinproduktion. Zwischen 1928 und 1930 kamen weitere Vlachen-Hirten aus Vlasti in die Region, zusammen mit vier bis fünf Familien der Sarakatsani. Das Land wurde den Flüchtlingen von der griechischen Regierung zunächst 1914 und später 1932 zugeteilt.         Links: Souroti im der Gemeinde Thermi in Thessaloniki         Rechts: Der zentrale Platz von Souroti Heute Souroti ist heute ein Vorort der Stadt Thessaloniki mit einer bedeutenden Siedlungsausdehnung, die zwischen 2000 und 2010 ihren Höhepunkt erreichte. In Souroti gibt es ein Kulturzentrum, eine Arztpraxis, ein Seniorenzentrum sowie mehrere Geschäfte rund um den zentralen Platz. Außerdem gibt es die Kirche Agion Anargyron, deren Gedenktag jedes Jahr am 1. Juli mit einem Fest begangen wird. Am westlichen Eingang des Dorfes befindet sich das Fußballstadion der lokalen Mannschaft Orfeas Sourotis (Musiko-Gymnastischer Fußballverein ORFEAS) aus dem Jahr 1964, der in der lokalen Meisterschaft des Fußballverbands von Makedonien spielt. Im Jahr 2024 gelang es Orfeas Sourotis, die Meisterschaft der A-Klasse des EPSM zu gewinnen und nach 18 Jahren wieder in die A1, die höchste Amateurliga, aufzusteigen. Der Verein unterhält neben Fußball auch Akademien für andere Sportarten. Vom zentralen Platz von Souroti führt eine Straße zum benachbarten Agios Antonios und Monopigado, die ebenfalls zur Gemeinde Thermi gehören, sowie zur Höhle von Petralona und nach Nea Moudania auf Chalkidiki. Agios Paisios – Mönchskloster des Heiligen Johannes des Theologen in Souroti In Souroti befindet sich das Heilige Kloster (Einsiedelei) des Heiligen Johannes des Theologen, das zur Heiligen Metropolie von Kassandra gehört. Es handelt sich um ein Nonnenkloster, das 1967 gegründet wurde und in dem die heiligen Reliquien des Heiligen Arsenios von Kappadokien aufbewahrt werden. Der geistliche Führer des Klosters war der Heilige Paissios. Im Sommer 1966 begab sich der Älteste Paissios aufgrund seiner sich verschlechternden Gesundheit Elder Paisios nach Thessaloniki, um sich untersuchen zu lassen. Die Untersuchungen ergaben, dass er sich einer Operation an der Lunge unterziehen musste, und er wurde in das Zentrum für Thoraxerkrankungen Nordgriechenlands eingeliefert. Damals lernten ihn einige junge Frauen kennen, die seit Jahren ein Kloster gründen wollten, aber auf Schwierigkeiten stießen. Die jungen Frauen besuchten ihn täglich. Seitdem betrachtete der Älteste sie als seine Schwestern und nahm sich vor, ihnen zu helfen. Er fand einen Ort, an dem das Kloster gebaut werden konnte, und innerhalb eines Jahres ließen sich die ersten Schwestern dort nieder. So wurde das Hesychasterion des Heiligen Johannes des Theologen in Souroti, Thessaloniki, gegründet, dem der Älteste Paisios bis zu seinem Tod am 12. Juli 1994 geistlich zur Seite stand. Paisios wurde im Heiligen Kloster von Souroti beigesetzt, und seitdem besuchen Tausende gläubige Christen aus Griechenland, aber auch aus allen orthodoxen Ländern, in denen er sehr beliebt ist, sein Grab, um ihm ihre Ehrerbietung zu erweisen. Paisios vom Berg Athos wurde heiliggesprochen, als am 13. Januar 2015 die Heilige Synode des Ökumenischen Patriarchats zusammentrat und beschloss, ihn in das Heiligenbuch der Orthodoxen Kirche aufzunehmen. Am 2. November 2017 wurde der Heilige Paisios der Athonit zum Schutzpatron der Fernmeldetruppe der griechischen Armee ernannt, in der er selbst während des Bürgerkriegs als Funker gedient hatte. In vielen seiner Reden sagte er, dass Mönche die „Funktechniker Gottes” seien, um die Nützlichkeit des Klosterlebens zu erklären.         Links: Das Grab des Heiligen Paisios vom Berg Athos         Rechts: Die Kathedrale des Klosters des Heiligen Johannes des Theologen Mineralwasser„SOUROTI” Es handelt sich um eines der bekanntesten abgefüllten Mineralwässer Griechenlands. In lokalen Legenden, die bis ins Jahr 345 v. Chr. zurückreichen, wird berichtet, dass die Adligen das erfrischende Wasser der Quelle für ihre Festessen bevorzugten und dass sogar Alexander der Große selbst häufig die Quelle von Sourota wegen ihres kostbaren Wassers besuchte. Die Einzigartigkeit dieses Wassers ist heute in ganz Griechenland und weltweit anerkannt. Kurz nach 1900 entstanden in der Nähe der Quelle die ersten Häuser. Dies waren die ersten Bewohner der Region, die den Grundstein für die spätere Siedlung „Souroti“ legten. Während des Ersten Weltkriegs lagerten französische Truppen in der Gegend. Einige französische Offiziere waren von der hervorragenden Qualität des Wassers so begeistert, dass sie die erste einfache Abfüllanlage errichteten. Das dort abgefüllte Wasser landete in den Gläsern der höchsten französischen Offiziere, während gleichzeitig organisierte Wassertransporte nach Frankreich durchgeführt wurden. Dem Beispiel der Franzosen folgten auch die Serben, die sich hier mit der serbischen Division von Morava niederließen. Die Abfüllanlage wurde in einem neuen zweistöckigen Gebäude untergebracht, und das Quellwasser wurde „Kisepe Boda” (saures Wasser) genannt. Nach Kriegsende (1918) übernahm Thomas Chr. Lolas, Einwohner des Dorfes Souroti, die Abfüllanlage und renovierte sie. Im Jahr 1925 übernahm Georgios Chonaios die Verwaltung der Quelle. Laut einem Zeitungsausschnitt aus dem Jahr 1930 (Archiv von SOUROTI S.A.) erklärte der damalige Premierminister Venizelos öffentlich: „Das Wasser von Souroti ist mit dem europäischen Wasser vergleichbar, wenn nicht sogar besser.“ Im Jahr 1935 wurde die Quelle von Souroti offiziell als Heilquelle anerkannt, deren Wasser nachweislich eine wohltuende Wirkung auf den Organismus hat, wenn es äußerlich angewendet (Bathotherapie) oder beim Verzehr (Trinkkur) eine wohltuende Wirkung auf den Organismus hat. Es wurde der erste Vertrag zwischen dem griechischen Staat und G. Chonaeos über die Nutzung der Quelle geschlossen. Mit Ablauf des Vertrags (1987) wurde auf Initiative des Bürgermeisters der Gemeinde Souroti und unter Mitwirkung aller Einwohner von Souroti das Recht zur Nutzung der Quelle an die Gemeinde Souroti übertragen, die das reine Gemeinschaftsunternehmen für die Abfüllung von Mineralwasser „SOUROTI” gründete. 1991 wurde das Wasser von Souroti gemäß der griechischen Gesetzgebung als natürliches Mineralwasser anerkannt, das kalziumhaltig, magnesiumhaltig, leicht sauer und oxykarbonathaltig ist. Es wird in die Liste der natürlichen Mineralwässer der Europäischen Union aufgenommen, und 1992 wurde die hohe Qualität des Produkts in Madrid von der Organisation Arch of Europe mit dem „Goldenen Stern“ ausgezeichnet, einem Preis, der an die qualitativ hochwertigsten Produkte der Welt vergeben wird. 1993 kommt in Griechenland zum ersten Mal Wasser in Aluminiumdosen auf den Markt, und 1995 wird eine Niederlassung in Athen gegründet, um den stetig wachsenden Markt in Südgriechenland besser und schneller bedienen zu können. 1998 wurde das Gemeinschaftsunternehmen für die Abfüllung von Mineralwasser „SOUROTI“ in eine Aktiengesellschaft umgewandelt. Seitdem wächst das Unternehmen stetig durch die Einführung neuer Produkte auf Mineralwasserbasis und dringt in ausländische Märkte wie China, Kanada und die USA vor. Im Jahr 2016 wurde SUROTI SA vom Dimera-Konzern des pontischen Unternehmers Ivan Savvidis übernommen.